JASMIN
рецепты рождественских блюд, имбирное печенье
Культура

Рецепты лучших рождественских блюд

Рождество обязательно должно быть сладким. Это праздник родом из детства, когда за одним столом собирается несколько поколений, зажигают свечи, желают друг другу счастья и шуршат обертками от многочисленных подарков. Есть несколько рецептов, очень традиционных и очень вкусных. Попробуйте приготовить эти сладости сами. И пусть в этот праздник благодаря этим рождественским блюдам вы услышите не только пожелания любви и удачи, но и множество комплиментов: какая вы замечательная хозяйка!

Рождественское блюдо №1: Имбирное печенье

  • 350 г муки,
  • 180 г сахара,
  • 110 г сливочного масла,
  • 1 желток яичный,
  • 3 ст.л. меда,
  • по 1 ч.л. корицы и имбиря молотого,
  • 1/2 ч.л. гашеной соды.

    Для глазури:
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 яичный белок,
  • 1/2 ч.л. сока лимона.

 

Способ приготовления:

Сливочное масло предварительно размягчите при комнатной температуре, взбейте, добавьте, продолжая взбивать, имбирь и корицу.

Перемешайте мед с сахаром и выложите в сотейник, прогрейте, пока не растворятся крупинки сахара, после появления первых пузырьков сразу снимите с плиты.

Просейте муку в смесь масла с корицей и имбирем, перемешайте, добавьте гашеную соду, затем добавьте в тесто медовую смесь, перемешайте, добавьте желток, хорошо вымесите тесто и скатайте его в шар.

На несколько частей разделите приготовленное тесто, каждую раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см, вырежьте фигурки, затем выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при 1900С в течение 15-20мин.

Для глазури перемешайте белок с соком лимона и сахарной пудрой, оформите остывшее печенье глазурью, дайте ей застыть. Если добавить в глазурь пищевые красители, то можно сделать ее разноцветной.

 

Рождественское блюдо №2: Полено Буш дё Ноэль

Рецепты рождественских блюд, полено Буш де Ноэль

  • 4 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г пшеничной муки,
  • 100 г сахара,
  • 50 г горького шоколада,
  • 100 г сыра,
  • 50 г молотого миндаля,
  • 50 г молотого фундука,
  • соль

Для начинки:

  • 1 яйцо,
  • 30 г сахарной пудры,
  • 100 г сыра,
  • 2 ст. л. коньяка,
  • 100 г жирной сметаны,
  • 10 г желатина,
  • 30 г молотого фундука

Для украшения:

  • 150 г горького шоколада,
  • 100 мл молока,
  • 100 г жирной сметаны,
  • 100 г сахара.

Рождественское полено Буш дё Ноэль — это традиционный французский пирог, который во Франции подают на рождественский стол как символ счастья.

Способ приготовления:

Горький шоколад и масло растопите на водяной бане, добавьте сахар. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте, добавьте растопленный шоколад с маслом, потертый сыр и орехи. Взбейте белки с сахаром в пену и введите в смесь. Перемешайте, посолите, всыпьте муку. Должно получиться жидкое тесто. Залейте его в форму и выпекайте при температуре 180°С около часа. Остудите тесто в форме.

Пока готовится корж, приготовьте начинку. Замочите желатин и подогрейте коньяк. Растворите желатин в коньяке. Затем взбейте яичный желток, сахар и сыр. Все смешайте с коньяком. Отдельно взбейте белок и добавьте в смесь. В сметану положите фундук и все перемешайте. Должен получиться густой крем.
Остывший корж разрежьте на 3 части. Промажьте слои кремом и сверните в рулет.

Приготовьте глазурь. Молоко, шоколад и сахар доведите до кипения, перемешайте, остудите. Добавьте сметану. Полейте «Рождественское полено» и поставьте пропитаться на 2 часа в холодное место.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *